Sobre a Chesini:
A história da elaboração de vinhos da família Chesini remonta o início do século passado. Do norte da Itália, região do Vêneto, Augusto Chesini herdou a tradicional arte dos vinhos e elegeu a Serra Gaúcha para radicar sua família e propagar sua cultura. Na década de 1930, Felippe Tomaz Chesini, seu filho, elaborava o próprio vinho, para seu consumo e de sua família.
Anos mais tarde, em 1960, quando a produção de uvas se tornou maior, e seus nove filhos cresceram a ponto de ajudar no sustento de casa, Felippe decidiu erguer um pavilhão para transformar estas uvas em vinho. Apesar das dificuldades da época nada abalou a convicção de vinificar toda sua produção de uvas. Sob denominação de Felippe Chesini & filhos, o primeiro produto comercializado foi o vinho tinto seco à granel. Inicialmente foi administrada pelo próprio Felippe com seu segundo filho, Leonelo.
A partir de 1974, sob a denominação de Irmãos Chesini Ltda passou a ser administrada pelos filhos Wilmar e Antônio (Maneco). Felippe sempre teve preocupação com a qualidade dos vinhos, afinal estes, levavam o nome da própria família, CHESINI, sendo que essa determinação foi fator primordial para o crescimento e sustentação da empresa ao longo das décadas.
A partir do ano de 2001, sob a administração da terceira geração, a empresa iniciou um processo de modernização. Inúmeros investimentos em tecnologia foram feitos, que geraram uma diversificação dos produtos oferecidos ao consumidor. Foi adotado, então, o nome fantasia ADEGA CHESINI. Sempre seguindo a filosofia do patriarca Felippe, de primar pela qualidade dos produtos, os resultados não demoraram a aparecer. Desde o ano de 2003, quando a Adega Chesini participou do primeiro concurso de vinhos, as premiações pela qualidade não pararam de acontecer.
Chesini Grappa Envelhecida
Informação do Produto:
Uma das bebidas de maior tradição, a Grappa Chesini vem mantendo um nível inalterado de qualidade através dos anos. Trata-se de um destilado envelhecido, onde a técnica de elaboração foi aprimorada durante décadas, e o resultado é de paladar marcante com aromas genuínos e elegantes.
Após a fermentação do vinho são extraídas a casca e a semente da uva para destilação, de forma artesanal, em um pequeno alambique de cobre. Após uma segunda destilação para requintar seus aromas e seu sabor, a Grappa Chesini permanece em envelhecimento para adquirir a maciez e equilíbrio de aromas que lhe é peculiar.
Uma limitada parte é destinada ao envelhecimento em pequenas barricas de carvalho, que lhe conferem cor caramelo e complexidade de aromas mais intensos.
